刘凯的红烧虾怎么做 红烧虾的家常做法

食材:虾,生姜,蒜子,生抽,糖,盐,香葱。1,虾买回来之后,清理干净,这次我把头直接去掉了,孩子每次吃都觉得虾头麻烦,反正每次也不吃,就直接清理的时候去掉更方便了。洗净之后沥干水分,加一些干淀粉进去。2,锅里放油,稍微多一点。把虾放进去

食材:虾,生姜,蒜子,生抽,糖,盐,香葱。



1,虾买回来之后,清理干净,这次我把头直接去掉了,孩子每次吃都觉得虾头麻烦,反正每次也不吃,就直接清理的时候去掉更方便了。洗净之后沥干水分,加一些干淀粉进去。



2,锅里放油,稍微多一点。把虾放进去。注意如果虾多锅小的话,建议分几次放进去,因为要炸成两面金黄色。



3,煎制两而金黄色之后把虾捞出来。这里我放的淀粉少,所以,并没有真正的椒油虾看起来那样口感酥。我完全只是为了换一种虾的做法,才决定先煎一下,让虾肉更紧质。



4,锅留底油,加入生姜,蒜泥,生抽,糖,少许开水烧开。记得烧的过程中一定要不停的搅拌!



5,之前煎好的虾摆好盘之后先撒上一层香葱,把锅里烧好的汤汁烧上去。



6,浇上去之后,再撒上一层香葱即可。这做法简单易做,关键提前把虾煎制了一下,让虾肉更回紧致,吃起来口感非常有劲道。好吃!

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用料


对虾 若干  


料酒 三勺  


糖 一小勺  


生抽 两勺  


淀粉 适量  


蒜末 五小瓣(按自己口味)  


清水 半碗  


十分钟做好吃的红烧大虾的做法


准备工作:1、先把虾洗净剪开后去虾线,也可以用牙签从后背挑出来,后背开一刀取烧的时候比较入味。


2、把料酒,生抽,糖,清水放一个碗里做成调味汁,烧的时候直接倒进去比较方便!


锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,虾变色就可以,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃。


将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!

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食材:

虾1斤

姜1块

小葱4根

蒜2瓣

料酒5毫升

白糖3克

老抽适量

步骤:

1/4

虾去虾线,开背。姜、蒜、切片、葱白葱花分别切段

2/4

生锅热油,放姜、蒜、葱白炝锅,虾放入炒至变色,加料酒

3/4

加老抽翻炒均匀后加盖,转小火焖几分钟

4/4

转大火加白糖收汁,出锅前撇上葱花

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准备食材:虾 500g,油 40g,酱油 10g,醋 3g,盐 5g,味精 2g,生姜,适量白糖 1.5勺黄酒 10


1,将要用的食材虾备好,尽量要买活虾,这样才鲜美


2,放水中将其洗净,如果是活虾要多让它在水里爬一爬。


3,将虾的胡须去掉,洗干净才好烧。


4,开小火,倒入40g油,放入适量生姜和3g盐,一定要把没烧沸。


5,姜在油里多煎一下,等到将姜煎白为止。


6,倒入虾,在油中过一下。


7,用大火翻炒,油倒掉,放入黄酒10g。


8,等虾颜色变红后,再放入一勺半的糖。


9,大火来回翻炒,把水份炒干些。


10,可以将15g酱油和醋3g调好再放入。


11,确认虾熟了,再关火,加入味精盛起来。

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食材用料


基围虾 500g,干辣椒 2个,生抽 3勺,


老抽 1勺,蚝油 1勺,蒜 3块,葱 2段。


方法和步骤如下:


1、首先我们将我们的虾清理干净,除去内脏和虾线


2、处理好的虾放在碗中备用,锅中放清水,放入基围虾煮到虾身变红。


3、捞出基围虾,锅中热油放入葱蒜干辣椒爆香,倒入基围虾。


4、翻炒到变红加入生抽三勺,老抽一勺,蚝油一勺。


5、翻炒到基围虾均匀入味,到虾身微微翘皮,翻炒到出锅。


6、小火焖3分钟入味,就可以起锅啦。

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  • 鄞如雪
    鄞如雪 2024年02月24日

    刘凯的红烧虾怎么做 红烧虾的家常做法写的如何?

  • 鄞如雪
    iFn3 2024年02月24日

    食材:虾,生姜,蒜子,生抽,糖,盐,香葱。1,虾买回来之后,清理干净,这次我把头直接去掉了,孩子每次吃都觉得虾头麻烦,反正每次也不吃,就直接清理的时候去掉更方便了。洗净之后沥干水分,加一些干淀粉进去。2,锅里放油,稍微多一点。把虾放进去

  • 鄞如雪
    T3xL 2024年02月24日

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  • 鄞如雪
    NPQB 2024年02月24日

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  • 鄞如雪
    KDSb 2024年02月24日

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